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Gelatina: a criançada gosta, e faz bem!

9 de fevereiro de 2012

Gelatina: a criançada gosta, e faz bem!

Além de ser uma sobremesa deliciosa e bastante apreciada pelas crianças, a gelatina é um alimento bastante nutritivo e só traz benefícios ao desenvolvimento dos pequenos. Isso porque a gelatina é retirada das cartilagens e dos ligamentos das juntas ósseas do boi, que são fervidas para que o colágeno se solte e se misture com água para resultar em um composto chamado mocotó.
Fonte de proteína, com baixo teor calórico e sem colesterol, a gelatina tem um ponto negativo: conta com açúcar, corantes e aromatizantes em sua composição. Por isso, seu consumo é excelente, mas com moderação.
A introdução da gelatina no cardápio das crianças ajuda a complementar a ingestão de proteínas de outros alimentos, como carne, ovos e feijões. Por isso, ela não deve ser a única fonte de proteína.

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