É verdade que não pode comer sashimi ou quibe cru na gestação?
Sim. Comer carnes durante a gestação é importante para suprir as necessidades de proteínas e ferro, necessárias para o desenvolvimento do feto. Para grávidas e lactantes, os profissionais da saúde não recomendam o consumo de carnes cruas, sejam elas de vaca ou de peixe.
“Pedimos para não consumir carne crua porque, muitas vezes não se sabe a procedência desse alimento. Quando cozinhamos a carne, isso destrói a grande maioria dos microrganismos patogênicos. É justamente para evitar que a gestante ou a mulher que está amamentando tenha alguma infecção”, explica Luciana Costa, nutricionista do Hospital e Maternidade Santa Joana.
As carnes são os alimentos mais ricos em ferro. “Geralmente, os profissionais recomendam consumir uma média de 200 gramas de carne por dia, o equivalente a dois bifes médios, um em cada refeição. A quantidade de proteínas durante a gestação deve aumentar pouco”, acrescenta a nutricionista.
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